三伏天炎热,记得常吃6种“伏瓜”,顺应而食,消暑清热才健康

三伏天的到来,又热又闷的气候,让很多朋友不知道该吃啥应季食物好了,对于蔬菜水果类,其实主要记住“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”这个饮食习俗老话就够了。

“夏吃瓜”的意思,既是说面对夏季、面对三伏天的炎热天气,主要多吃一些水分充足、能够解暑清热的瓜类准没有错,下面小鹿罗列的六种“伏瓜”,就是不错的选择,三伏天炎热,记得常吃6种“伏瓜”,顺应而食,消暑清热才健康,这6种“伏瓜”不仅营养价值高,也是最适合三伏天的炎热阶段多吃,让健康依然伴随身边。

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1、西瓜

西瓜可以说是夏季最不可缺少的时令水果,如果夏季没有了西瓜,总感觉夏季缺了点味道,西瓜除了含丰富汁水、味道香甜外,最主要的还是含有钾元素和碳水化合物,这些物质能够维持体内的酸碱平衡,还能为身体补充水分和能量,所以才每当吃完西瓜后,都会感觉整个人都格外清爽,喉咙也不再干燥。

但也得注意,西瓜虽好,可也属寒性食物,一次性不宜吃太多,否则也很容易肠湿热。

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2、哈密瓜

哈密瓜是除了西瓜外的另一种夏季时令瓜类,哈密瓜除了肉感没有西瓜那般柔软,果汁也并不算丰富,甜润度比西瓜好吃很多了,同时哈密瓜中含有丰富植物蛋白和葡萄糖,这两种物质能够让我们快速恢复体力,补充能量,三伏天,把哈密瓜和西瓜这轮流吃,可以有效的把体内暑气轻松排掉。

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3、南瓜

三伏天期里,早上最喜欢吃的早餐就是粥,尤其是南瓜+小米熬成的粥羹,既能享受到南瓜的香甜,还能品尝到软糯清香的小米,三伏天里,时常吃热气食物和冰凉饮料,肠胃问题频频,时常喝点南瓜小米粥,对肠胃健康有好处。

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「推荐吃法」:南瓜小米粥

「材料&做法」:南瓜,小米

步骤1|南瓜削皮切薄块,上蒸锅清蒸15~20分钟,蒸至绵软。

步骤2|小米清洗干净,倒入电饭锅中,加入煮粥的清水量,按下煮饭键,将其煮至熟透跳键,然后倒出汤锅内。

步骤3|南瓜蒸熟后出锅,用汤勺将其按压成南瓜泥。

步骤4|把处理好的南瓜泥倒入小米粥中,保持中小火,持续搅拌,直到南瓜泥完全融合到小米粥当中,呈现滑稠绵密的粥羹质感,即可品尝。

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4、苦瓜

如果你的体质在夏季,属于容易热气的体质,那我建议你在炎热的三伏天里要不时地用苦瓜做菜品尝,因为苦瓜具有相当好的清热败火、消暑解毒的食用效果,而且还能提高食欲。

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「推荐吃法」:苦瓜炒牛肉

「材料&做法」:苦瓜,牛肉,生抽,老抽,料酒,蚝油,胡椒粉,玉米淀粉

步骤1|先把牛肉处理好,切成均匀薄片,加入料酒,生抽,胡椒粉,老抽,适量蚝油,抓拌均匀上底味后,再加玉米淀粉,抓匀上薄浆,最后淋上适量花生油,抓匀防粘保水,放置一边腌制15~30分钟。

步骤2|苦瓜对半切开后,把内囊刮除干净,再切成薄片,放盆中,撒入适量的盐,并抓拌均匀,让苦瓜腌一腌,把水分杀出,去除苦味,苦瓜水杀出后,把水分拽干,再清洗沥水。

步骤3|热锅凉油状态,倒入腌制好的牛肉片,快速滑炒至变色,铲出离锅。

步骤4|再次热锅热油,倒入苦瓜片,快速翻炒至质地变色稍软,传入牛肉片,混合翻炒至完全断生,尝试味道,下盐,生抽,鸡精调味,勾点薄芡,大火收汁,即可出锅。

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5、丝瓜

丝瓜没别好,就是富含大量水分和膳食纤维,同时丝瓜中还含有一种叫“干扰素诱生剂”的营养物质,此物质对身体的免疫调节以及抗病毒有作用,丝瓜还具有清热凉血,补水解暑的食用效果,拿来小炒或煮汤,丝瓜的口感都依然是爽口嫩滑的,口感相当棒。

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「推荐吃法」:丝瓜炒蛋

「材料&做法」:丝瓜,鸡蛋,盐,生抽,蒜头

步骤1|丝瓜清洗干净后,把外皮削掉,再切成均匀长度的条状,放盆中,下适量盐搅拌均匀,把水份杀出,如此做法还能防止丝瓜氧化发黑。

步骤2|鸡蛋打入碗内,打散成鸡蛋液,热锅热油后,把鸡蛋倒入锅中炒至完全熟透,铲出离锅。

步骤3|再次热锅热油,下蒜末爆香,再倒入丝瓜块,持续翻炒至丝瓜完全断生,再倒入炒好的鸡蛋,下点盐,少许生抽,鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。

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6、冬瓜

适宜在三伏天里时常用于煮汤的瓜类,冬瓜占有一席之地,冬瓜老鸭汤,冬瓜鸡汤,冬瓜排骨汤等等,每一道冬瓜汤,无一不是味道相当清鲜甜美的,这源自于冬瓜具有清热消暑、解除油腻感的食物效果,同时冬瓜低脂低热,就算多吃,也不怕身体长胖。

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「推荐吃法」:红烧冬瓜

「材料&做法」:冬瓜,葱蒜,水淀粉,红烧酱汁(老抽2勺/蚝油1勺/生抽1勺/糖适量/清水半碗)

步骤1|冬瓜削皮去籽,切成均匀小块,蒜头切片,葱切葱花,并准备适量水淀粉。

步骤2|把红烧酱汁提前在碗中调配好。

步骤3|热锅热油,放入蒜片进锅爆香,再倒入冬瓜块,改中小火慢慢煎炒至表面略带金黄,质感发软。再把红烧酱汁倒进锅中,烧开后盖上锅盖,小火焖至冬瓜完全熟透。

步骤4|开锅淋入水淀粉勾芡,大火收汁,临近出锅前撒入葱花,炒匀即可上桌。

三伏天炎热,记得常吃西瓜,哈密瓜,南瓜,丝瓜,苦瓜,冬瓜这6种“伏瓜”,面对炎热天气,顺应而食,做到消暑清热,身体和体质才健康,度过三伏天气也而更轻松。

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