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鸸鹋美食

美食推荐：冬笋红烧肉，干锅鸸鹋肚，剁辣椒炒鸡胗，豉香小排骨

冬笋红烧肉材料：猪五花肉或后臀尖、冬笋新鲜的、葱段、姜、新鲜冬笋、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、盐、小香葱；做法： 1.猪五花肉、或后臀尖，改刀成小块，出水备用 2.新鲜冬笋剥壳，削去外皮、老根，切滚刀块，锅烧热水，加少许盐，下笋块焯一下，捞出备用 3.葱段3颗、姜5片、八角、桂皮等香料适量或各少许 4.锅烧热油，下白糖炒糖色，下肉块迅速翻炒上色，投入葱姜炒出香味，下香料炒香，下笋块翻炒，下少…
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鸸小鹋21年7月18日
干锅鸸鹋肚大厨专业配方及制作技术

材料：主料：鸸鹋肚300克辅料：葱段、姜片各10克、八角1个、金针菇300克、蒜子50克、芹菜节30克、美人椒圈30克、香菜1克调料：色拉油70克、毛汤500克、盐3克、鸡汁、味精各8克、辣鲜露8克、干锅油35克、山胡椒油10克做法： 1、鸸鹋肚300克自然解冻，用清水浸泡2小时。 2、锅内放入色拉油20克，放入葱段、姜片各10克，八角1个炒香，倒入毛汤500克烧开，用盐、鸡汁、味精…
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鸸小鹋21年6月24日
黑椒汁鸸鹋膝盖怎么做？

黑椒汁鸸鹋膝盖 35元/位日售60-100位卖点膝盖骨半肥半瘦、肥而不腻，爽口中带有嚼劲，黑椒汁风味香浓。原料处理好的鸸鹋膝盖半个（处理方法见前文），修好形的白灵菇30克，菜心1棵。调料 A料（鸸鹋骨汤300克，鸡汁、生抽、蚝油各2克），黑椒汁3克，老抽2克，湿淀粉5克。制作 1.锅内放入A料，下入膝盖、白灵菇大火烧开，改小火煲约20分钟，将膝盖、白灵菇捞出，放入盘中。2.将老抽、黑…
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鸸小鹋21年6月24日
美颜养肤红萝卜马蹄煲鸸鹋掌

鸸鹋是以天然嫩草为主食的动物，其肉属红肉，肉质鲜美，具低热量、低脂肪、低胆固醇，高蛋白质、高铁、高钙、高锌、高硒等“三低五高”的营养特性。广州已有养殖、供应，并已成为美食之一。鸸鹋掌除了“三低五高”外，更是以富有胶质而著名，且有十分理想的滋补食疗作用，在这秋冬干燥时食用会令皲裂的皮肤变得光滑而有弹性。以红萝卜马蹄煲鸸鹋掌清润鲜美可口，有美颜养肤、滋补营养、健筋壮骨的功效，且男女老少皆宜。材料：鸸…
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鸸小鹋21年6月24日