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干锅鸸鹋肚大厨专业配方及制作技术
材料: 主料: 鸸鹋肚300克 辅料: 葱段、姜片各10克、八角1个、金针菇300克、蒜子50克、芹菜节30克、美人椒圈30克、香菜1克 调料: 色拉油70克、毛汤500克、盐3克、鸡汁、味精各8克、辣鲜露8克、干锅油35克、山胡椒油10克 做法: 1、鸸鹋肚300克自然解冻,用清水浸泡2小时。 2、锅内放入色拉油20克,放入葱段、姜片各10克,八角1个炒香,倒入毛汤500克烧开,用盐、鸡汁、味精…- 223
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