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干锅鸸鹋肚大厨专业配方及制作技术
材料： 主料： 鸸鹋肚300克 辅料： 葱段、姜片各10克、八角1个、金针菇300克、蒜子50克、芹菜节30克、美人椒圈30克、香菜1克 调料： 色拉油70克、毛汤500克、盐3克、鸡汁、味精各8克、辣鲜露8克、干锅油35克、山胡椒油10克 做法： 1、鸸鹋肚300克自然解冻，用清水浸泡2小时。 2、锅内放入色拉油20克，放入葱段、姜片各10克，八角1个炒香，倒入毛汤500克烧开，用盐、鸡汁、味精…- 215
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