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大雁的饲养远景浅谈_饲养方法
大雁又称灰天鹅、灰雁、野雁、天雁，其躯体肥大，大的可超越10公斤，是世界上最优质的肥肝品种。大雁富含人体必需的铁、钙、磷等矿物质元素，赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸含量丰富，是理想的高蛋白、低脂肪保健食品，据《本草纲目》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效。民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤”、“闻到雁肉香、神仙想断肠”的说法，大雁肉烹制后香气扑鼻，被誉为“肉中之王”…- 169
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