大家有听说过鸸鹋吗？鸸鹋是一种鸟类，主要在澳大利亚和广东等较少区域泛指，但我们平时食用较多地都是鸡肉、鸭肉、鹅肉等家禽的肉，食用鸸鹋肉的好像比较少。但其实鸸鹋的营养价值是很高的，那你知道鸸鹋富含哪些营养素吗？除了鸸鹋的肉，鸸鹋还有哪些有价值的地方呢？
鸸鹋营养价值
一、鸸鹋
鸸鹋是一种繁殖要求很高的生物，它们繁殖期长，体形庞大，活动范围广，食量惊人，而除了气候和食物的配合外，无污染的环境是主要的关键。时至今日，包括人工饲养在内的全球鸸鹋数量也仅为4万多只。目前全球范围内只有澳大利亚的西海岸和中国广东省等很少区域内仍然适合原生鸸鹋种群的繁殖。
鸸鹋的成熟期短，生殖繁育水平高：一只成年雌鸟在每年的11月至翌年的4月产蛋，平均1只能生产15只蛋。孵化期间，它们不吃不喝，靠消耗体内储存的能量维持生命和繁衍下一代，这毫无疑问是一个生物界奇迹。
这个“奇迹”的物化形式，就是每只成年鸸鹋背上重达10公斤左右的脂肪囊，从中提炼出来的鸸鹋油，价比黄金，不仅对人体的保健、营养、医疗价值高，而且其别具一格的分子结构，使其渗透力极强，特别宜于人体吸收，是鸸鹋身上最有价值的部分，被澳洲土着人称之为“神油”。同时鸸鹋油也是澳洲土着人**的抗生素来源，被称为“生命之油”。
鸸鹋属于草食性的动物，耐粗饲，易管理，饲养成本低，不易发病。较新的研究结果表明，鸸鹋身上拥有天然的禽流感抗体。
二、鸸鹋营养价值
鸸鹋的肉质鲜嫩，风味独特，富含高蛋白，低脂肪，低胆固醇。它的肉质很适合我国农业结构和需要。据分析，我国现在人均动物蛋白食品中的40%来自猪肉，而与此相关，我国在较低经济发展水平上，心血管疾病高于一般发展中国家，接近发达国家。因此，大力开发利用鸸鹋养殖资源，既可以在近期成为我国新兴的农业创汇产品，也可在远期的高速农业及食物结构中发挥重要作用，符合我国农业高产、优质、高效的发展方向。
三、鸸鹋全身都是宝
鸸鹋皮质柔韧，弹性好，并且有整齐的羽孔花纹，特别是颈部皮肤有天然墨蓝色，是高档的制革原料。鸵鸟皮革在国际市场每张可售500-800美元。鸵鸟蛋壳是优质工艺品，眼角膜为美容化妆的高级修补材料，具有较高的经济价值。
鸸鹋毛是动物界中唯一没有静电的羽毛，可做成多种工艺品和电器用的毛帚，还可制作御寒衣服的材料。
鸸鹋蛋液营养丰富，含有人体所必需的多种微量元素，可做成多种食品，口味很好。蛋壳还可做成各式各样的工艺品，及高档的菜肴容器。
以上就是为大家介绍的一些有关于鸸鹋营养价值的内容。其实鸸鹋除了鸸鹋肉之外，鸸鹋的皮、羽毛和它的蛋都是很有营养或者很有应用价值的。虽然鸸鹋在我们的日常生活中比较少见，但是我们也可以了解一下鸸鹋的食用价值和经济价值。
