大雁的生活习性是它们长期在自然环境中生活，并通过生存竞争等方式与外界环境相适应而逐渐进化形成的。人工养殖的大雁与野生雁的生活习性差异不大，因此，饲养者应充分了解和掌握野生雁的生活习性，必须在遵循野生雁生活习性的前提下，有计划、有目的地采取相应的驯化手段，逐渐改变某些不利于人工饲养繁殖的野生习性，强化其优良性状，才能达到驯养繁殖的目的。
1.大雁为水生鸟类，其栖息生活的环境离不开水
大雁善于游泳，不但喜欢洗浴戏水，还能在水中觅食。特别应该重视的是大雁喜欢在水中交配，它们的繁殖行为必须在有水的条件下才能顺利进行，因此，大雁养殖场内必须要有水池，供其洗浴和交配活动之用。
人工饲养大雁
2.雏雁属早成鸟
出壳前已长有绒毛，出壳后只要绒毛变干，就能在亲鸟的照顾下活动和找食。人工饲养下的雏雁，出生后几个小时也可自行饮水和取食。因此，在育维时要提前准备食物和清洁的饮水。3.大雁以植物性食物为主食物所包括的范围很广，一般只要是无毒、无刺和无特殊气味的野草、农作物的秸秆以及各种牧草都可供大雁采食。一般情况下，大雁首先喜欢采食植物的叶子，但当叶子的量不足时，茎、根、花和籽实都会被采食。在进行规模化饲养时，可以把各种农作物的秸秆，用粉碎机粉成碎末以后，直接作为大雁的饲料。也可将其贮存起来，作为越冬的食料。人工养殖大雁，有条件的地方，要尽量放牧。即使采用圈养的方式，也要尽可能多地提供青饲料，既满足大雁生命代谢的营养需求，也能大幅度地降低饲养大雁的成本，提高经济效益。4.大雁喜欢群居和成群活动
在日常生活中野生大雁大多喜欢小群活动，觅食时在一定范围内扩散。而在迁徙的时候，常常集成儿百上千只雁组成的队伍。飞行时队列整齐，浩浩荡荡，边飞边叫，气势非常壮观。在成年雁群中有“小群体”存在，个别大雁离群就“呱呱”大叫，追赶同伴。这种群居的行为给人工养殖大雁提供了很大的方便，不但可以采用断翅后大群放牧的办法放养，也可以适当加大饲养密度，用圈养的方式，能有效节约空间，降低饲养成本，提高经济效益。
5.在大雁的群体中存在着等级制度
等级制度的形成通常是通过大雁相互之间的争斗产生的。优胜者的等级地位高，劣势者的等级地位相对较低。等级地位较高的大雁有优先采食、交配和占领地域的权利。在一个雁群中，等级行为既有一定的稳定性，同时也是一个动态变化的过程，会随着某此因素的变化而变化。如生病时等级地位下降，而其他健康壮实者则等级提高。另外，外源性雄性激素也可导致等级行为的上升。人工养殖的大雁种群要保持相对稳定，频繁调整雁群，打乱业已存在的等级制度，不利于雁群生产性能的发挥。6.大雁属候鸟，具有迁徙性大雁都在较温暖的南方过冬，在凉爽的北方繁殖。所以在北方饲养大雁应注意冬季保暖，而南方夏季饲养时应注意防暑。7.大雁生性敏感，警惕性高
在人工养殖时能较快地接受调教和训练，但同时也易受惊，所以，饲养大雁时应尽量保持安静的环境，而且要有专门的饲养员管理，不宜频繁地更换饲养人员。尽量不要让陌生人进入，还要防止描、狗、老鼠等动物进入，防止大雁突然受惊而逃逸。在接近大雁时应事先做出它们熟悉的声音，防止雁群受到惊吓，而影接响其正常的生活秩序，导致生产性能下降。
8.大雁的性成熟较晚，野生状态下需要3年
人工养殖大雁时，可以采取人工调控的方法，调整加快大雁性成熟的节律，提前完成性成熟的发育。据观察，人工驯养的大雁产蛋周期一般为每年2-5月份。同时，还可以通过人工延长光照等方法，来调节大雁的产蛋时间，达到一年有两个产蛋周期的目的，这样可以提高养殖大雁的生产效益。9.大雁的抗逆性较强因为大雁很少暴发大规模的传染病，所以管理可以较为粗放，且耐粗饲，这也可以降低环境条件的要求，减少管理人员，也相当于降低了养殖成本。
