由于鸸鹋规模化人工饲养的历史很短, 因此与鸸鹋营养相关的研究报道相当缺乏, 而在中国大部分地区使用的鸸鹋饲料仍然多以鸡和火鸡的营养标准调制（何宁等,2004),忽视了鸸鹋与其他禽类对饲料利用性的不同。 本试验比较了鸸鹋与公鸡、火鸡对饲料利用性的差异,为参考鸡或火鸡营养标准调制鸸鹋日粮时提供参考。
1材料与方法
1.1试验动物 选用了 12 只 7 月龄鸸鹋(17.4 * 1.4 kg)、16 只 7 月龄火鸡(3.57 * 0.64 kg)和 6 只17 月龄公鸡(1.81 * 0.16 kg)。 鸸鹋和火鸡以每个重复 2 只随机分别分成 6 重复和 8 重复, 公鸡 1 只为 1 重复,共计 6 个重复。
1.2饲料与饲养 试验日粮组成及营养水平见表 1。 所有动物在同一环境的不锈钢质代谢笼饲
养,自由采食,自由饮水。
表 1 试验日粮组成及营养水平
| 日粮组成： | 含量： | 营养水平： | 含量： |
| 玉米(%) | 63.08 | 总能(MJ1kg) | 16.16 |
| 豆粕(%) | 13.96 | 粗蛋白质(%) | 13.95 |
| 麦麸(%) | 16.97 | 粗脂肪(%) | 4.49 |
| 豆油(%) | 3.26 | 粗纤维(%) | 4.04 |
| 食盐(%) | 0.32 | 酸性洗涤纤维(%) | 5.37 |
| 石粉(%) | 1.46 | 中性洗涤纤维(%) | 20.89 |
| 磷酸氢钙(%) | 0.89 | / | / |
| 添加剂(%) | 0.06 | / | / |
注:1)每千克日粮中维生素含量:维生素 A 15 kIU、维生素 D3 3 kIU、维生素 E 7.5 kIU、维生素K3 3 mg、维生素 B1 3 mg、维生素 B2 9 mg、维生素 B6 6 mg、维生素 B12 0.03 mg、烟酸 1.5 mg、泛酸钙18 mg、生物素 0.15 mg;日粮中微量元素含量(mg1kg):Cu 1.2、Fe 12、Mn 15、Zn 11.25、se 0.0225、I
0.0525。 2)总能为实测值。
1.3采样与记录
每天上午 8:30 记录采食量,从试验开始后的第 21 天到第 23 天于每日上午 8:30 收集全部排泄物,对收集的排泄物以 0.2 mI/g 的剂量喷雾 10 %的盐酸,52 ℃干燥后,称重、粉碎、分样保存。
1.4化学分析
分别用氧弹测热计和凯氏定氮法测定排泄物、饲料中的总能和粗蛋白质（Cp)。
表观代谢能（AME) = 采食总能 - 排泄总能
饲料和排泄物中的粗脂肪 （EE) （A0AC, 1984)、粗纤维（CF)、酸性洗涤纤维（ADF)及中性洗涤纤维（NDF)采用 Van soest 和 wine（1967)的方法进行。
1.5统计分析
采用 spss 软件先对各指标验进行方差分析,然后采用 IsD 法比较不同动物间各指标差异的显著性。
2结果与分析
表 2 鸸鹋与火鸡和公鸡对 DM 的利用性
| 动物： | 采食量（g/只： | 利用率（%)： |
| 鸸鹋 | 370.40+23.99a | 72.60+1.36a |
| 火鸡 | 72.60+1.36 | 71.13+1.21 |
| 公鸡 | 106.30+2.54 | 65.04+1.17 |
注:同列数据肩标不含相同字母表示差异显著 （p < 0.05),下同。
由表 2 可知, 鸸鹋对干物质（DM) 的采食量（370.40 g/只)显著高于火鸡和公鸡（p < 0.05),这主要是由于鸸鹋的消化道长度和容积远大于火鸡和公鸡所致。 Angel（1996)报道,鸸鹋在 3 月龄时,小肠、结直肠、盲肠的长度已经分别达到 351、28、7 cm,分别比成年公鸡长 290、26、2 cm,并且各段肠道的直径要比公鸡大得多, 所以鸸鹋消化道容积要比公鸡和火鸡大,从而增加饲料的采食量。
表 3 鸸鹋与公鸡和火鸡日粮
AME◆Cp◆EE◆CF◆ADF 和 NDF 利用率的比较 %
| 动物： | AME： | CP： | EE： | CF： | ADF： | NDF： |
| 鸸鹋 | 74.42+1.41 | 59.85+1.94 | 79.51+5.26 | 14.58+0.67 | 9.32+0.85 | 43.61+2.68 |
| 火鸡 | 73.69+1.28 | 57.61+2.00 | 86.95+0.38 | 9.50+0.99 | 7.53+1.12 | 37.71+2.11 |
| 公鸡 | 69.60+1.60 | 60.68+1.48 | 88.58+0.32 | 8.07+0.60 | 6.36+0.58 | 11.28+1.18 |
由表 3 可知, 鸸鹋对日粮纤维组分的利用率
（CF 14.58 %、ADF 9.32 %、NDF 43.61 %)高于公鸡或火鸡,其中鸸鹋对 CF 和 ADF 的利用率显著高于（p < 0.05)公鸡或火鸡。 鸸鹋对日粮 Cp 的利用率（59.85 %)与公鸡或火鸡无显著差异,而对日粮 EE 的利用率却显著低于公鸡和火鸡 （p < 0.05)。 鸸鹋对日粮能量的表观代谢率高于火鸡或公鸡,并显著高于（p < 0.05)公鸡。
表 3 的结果说明, 鸸鹋对日粮能量代谢率较公鸡和火鸡高是由于鸸鹋对日粮纤维成分利用能力比公鸡和火鸡强的缘故, 这与 Herd 和 Dawson
（1984) 认为鸸鹋能从 NDF 中获得相当于饲料代谢能的 63 %、维持能的 50 %研究结果相一致。 何宁等（2003)也推测认为,鸸鹋消化道内存在着与鸡和火鸡不同的微生物体系, 该体系能够使鸸鹋从饲料纤维中获得更多的能量, 这些研究都支持了本试验的结果。
本试验发现鸸鹋对日粮 Cp 的利用能力不比鸡和火鸡强, 对粗脂肪的消化能力较公鸡和火鸡低。 可能的原因有两点:1)7 月龄鸸鹋相对同月龄火鸡和成年公鸡来说,其相对生理年龄较小（何宁等,2004), 可能与消化系统未发育完全引起的脂肪消化酶活性相对较低所致;2) 由于鸸鹋的 DM 采食量显著大于鸡和火鸡,因此,对蛋白质的利用量要比鸡和火鸡多, 这可能已经满足了其生长需要。
3小结
本试验结果表明, 与同月龄的火鸡和成年公鸡相比, 鸸鹋对以依赖微生物消化的纤维成分的利用率显著比公鸡和火鸡强, 而对以需要依赖内源酶消化的脂肪、 蛋白质成分的利用率不比火鸡和公鸡强, 这可能主要与鸸鹋相对生理年龄小有关。 因此,在实践生产中调制 7 月龄生长鸸鹋时, 需要适当控制日粮脂类物质的添加, 如果以鸡或火鸡的能量标准调制鸸鹋日粮, 需要适当降低日粮能量浓度。
参考文献
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